imported>Stefano Fanton il 20:16, 28 mar 2012

2012-03-28T20:16:03Z

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<center>"''Un tempo si credeva che lo zucchero si estraesse solo dalla canna da zucchero, ora se ne estrae quasi da ogni cosa; lo stesso per la poesia, estraiamola da dove vogliamo, perché è dappertutto.''" (Gustave Flaubert, scrittore francese. 1821-1880)</center>

[[File:barbabietola.jpg|thumb|right|250px|Barbabietola da zucchero. A. Masclef, Atlas des plantes de France. 1891]] Lo zucchero, della famiglia dei carboidrati, è usato principalmente nell'alimentazione umana e ne esistono di diversi tipi:

*'''fruttosio''''' (presente nella frutta e nel miele),''
*'''lattosio''''' (presente nel latte),''
*'''glucosio''''' (zucchero semplice direttamente assimilabile dal corpo umano),''
*'''saccarosio''''' ( estratto dalla canna da zucchero e dalla barbabietola).''

La canna da zucchero è particolarmente diffusa nei climi tropicali mentre la barbabietola è adatta anche a climi più miti. Ci sono diversi tipi di zucchero che è possibile ottenere dalla lavorazione di queste piante e quindi anche i relativi contratti hanno diversi simboli, un contratto standard di zucchero (sugar in inglese) è di 112.000 libbre di peso mentre i relativi codici cambiano a seconda del mercato dove viene trattato.

* nel ''NYSE Liffe'' il codice è W,
* nell'[[Intercontinental Exchange (ICE)]] i contratti hanno codici SB e SF,
* nello ''Zhengzhou Commodity Exchange'' il codice è SR,
* nel ''Brazilian exchange Bovespa (BM&F)'' il codice è ISU.

Oltre che per l’industria alimentare lo zucchero è utilizzato per la produzione di etanolo, in particolare in Brasile, stato che è anche il maggior produttore mondiale di zucchero e uno dei maggiori esportatori.

I prezzi dello zucchero sono fortemente influenzati dalle politiche governative che ne sovvenzionano la produzione ma anche la domanda attesa di etanolo è un fattore da considerare, legata a sua volta al costo del petrolio che ne rende più conveniente la produzione.

== Strumenti Finanziari correlati: ==

*'''Nome:''' Zucchero Certificate '''Strumento:''' [[Investment Certificates|Investment Certificates]] '''Tipologia:''' [[Benchmark Certificates|Benchmark Certificates]] '''Valuta: '''[[USD (Dollaro Americano)|USD]] '''Emittente:''' [[RBS|RBS]] '''Sottostante:''' Zucchero '''Codice ISIN:''' NL0009481852 '''Scadenza:''' 10.06.2020

== Vedi anche: ==

*[[Indice sequenziale Commodity]]
*[[Commodity]]

[[Category:Commodity]]

Zucchero - Cronologia

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