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2012-03-27T08:27:51Z

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[[Image:Cattle_stock.jpg|thumb|right|400px|Certificato azionario del 1917 di un allevamento di bovini.]]
Il bovino è un mammifero di grosse dimensioni con corna ricurve e coda lunga. Quando l'età è superiore ai 4 anni il bovino è chiamato "[[Bull|toro]]", se è castrato è chiamato "bue".

Una distinzione del maschio si ha a seconda dell'età: • '''''balliotto''''', fino al compimento della prima settimana di vita; • '''''vitello''''', fino a 1 anno di età; • '''''vitellone''''', da 1 a 4 anni non castrato; • '''''manzo''''', da 1 a 4 anni castrato; • '''''bue''''' o '''''bove''''', oltre i 4 anni castrato; • '''''toro''''', oltre i 4 anni e non castrato. 

A seconda dell'età la femmina viene invece definita: • '''''vitella''''', fino a 1 anno di età; • '''''sorana''''', di età inferiore ai venti mesi e che non ha mai partorito; • '''''manza''''' o '''''giovenca''''' o '''''scottona''''', da 1 a 3 anni di età. I principali utilizzi dei bovini sono:

*''produzione di carne per l'alimentazione;''
*''produzione di latte;''
*''produzione di pellame;'' 

E' bene ricordare che sono negoziati due tipi di bestiame trattato:

#'''''Feeder Cattle''''';
#'''''Live Cattle'''''.

Entrambe le tipologie di bestiame sono vive, solo che si parla di "''Feeder Cattle''" quando l'età è superiore ai 10 mesi, di "''Live Cattle''" se è inferiore ai 10 mesi e quindi si tratta di vitelli. Un'altra differenza è data dalla dieta che gli animali hanno seguito, nel caso di "''Live Cattle''" l'alimentazione è stata studiata e pensata per il consumo umano permettendo standard elevati di produzione.

L'avvio delle contrattazioni sui bovini nel [[Chicago Mercantile Exchange (CME)]] risale al 1964 e la sigla delle commodity per i bovini (Live Cattle) è LC se negoziate alle grida, LE se negoziate elettronicamente.

Tra i diversi fattori capaci di influenzare i prezzi dei futures ci sono anche il prezzo del mais, utilizzato per l'alimentazione dei bovini, e l'insorgere di malattie come il morbo della mucca pazza (BSE) che fece crollare la domanda dei bovini e il relativo prezzo.

== Vedi anche: ==

*[[Indice sequenziale Commodity]]
*[[Commodity]]
*[[Bovini]]

[[Category:Commodity]]

Bovini da latte - Cronologia

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